NYCko Barista batek zure kafe denda bikainarekin bat egiten duen latte bat nola egin agerian uzten du

Egunero eramateko latte bat eskatu nahi duzun neurrian, hori ez da beti aurrekontua mantentzen duen guztiarekin (uf). Baina etxean egiten saiatzen zarenean beti gustatzen zaio ... argia. Arazo berarekin borrokan aritu gara. Horregatik, Allie Dancy-ko barista aditu eta hezkuntza zuzendariarengana jo genuen Debozioa zer egiten ari garen jakiteko-eta nola areagotu gure jokoa. Irakurri bere aholkuak jasotzeko eta NYC-ko kafetegirik gogokoenetan babarrunak non erosi jakiteko gida.

LOTUTAKOAK: Nola egin hotz ezin hobea etxean

latte 1 nola egin ALLIE DANCY / DEBOTION

Lehenik eta behin, lagungarria da latte bat zer den zehazki banatzea. Noski, badakizu espresoa eta esnea daudela bertan, baina kaputxino batetik bereizten duena da latek esne-espresorako erlazio handiena izan ohi dutela. Kopako tamaina 8 eta 12 ontza artekoa da, eta horrek kafetegi espezializatu batean egindakoaren antzekoa emango luke.

Espresetan oinarritutako latak bezalako edarietarako, xehatu kafea. Espresso ehotzekoak normalean artezgailuaren ezarpen onenetatik gertu daude, koska bat edo bi, artezgailua ezarpen onenean dagoen tokitik. Kafea edo espresa kafea zure latte-rako prestatzeko modu batzuk daude, zein kafe-makina daukazun oinarrituta.

Lotutako bideoak

latte 2 nola egin naruecha jenthaisong / Getty Images

Moka-Pot garagardoa:

  • Bete beheko dekantagailua Moka pote urarekin eta irakinarekin.
  • A erabiliz eskala , pisatu 20 gramo kafe eta sartu ontziaren goialdean eta buelta itzazu kafea su ertain-altuan.
  • Itxaron urak ontziaren goialdera arte sartu arte eta sua itzali egiten du xuxurlatzen hasten denean.
  • Erabili arretaz labeko goiko ontziak goiko ontzia desegitean. Pour espressoa katilu batean.

nola egin latte 3 Spooh / Getty Images

Espresso makinaren garagardoa:

  • A erabiliz eskala , pisatu 20 gramo kafe ehotuta.
  • Kafea leundu, zorua portafiltroan bermatzeko.
  • Egin eskuzko botoia erabiliz eta hasi tenporizadorea. Gelditu infusioa espresoa horia bihurtzen denean. Hori 24-28 segundo artean gertatu beharko litzateke.
  • Azkarregi gertatzen bada, egokitu ehotzak doiketa finago batera (ehotutako kafea erabiltzen baduzu, gehitu 0,5 gramo gehiago emaria moteltzeko).
  • Poliki-poliki gertatzen bada, egokitu birrindurak ezarpen zakarrago batera (ehotutako kafea erabiltzen baduzu, kendu 0,5 gramo gehiago emaria azkartzeko).
  • Azken emaitzak 28-32 gramo arteko pisua duen espresa bat izan beharko luke.

latte bat nola egin 4 Mapodile / Getty Images

Frantziako prentsa garagardoa:

Ez al duzu Moka Pot edo espresorarik? Prentsa frantses batek latetarako behar bezalako oinarri kondentsaturik sortuko ez duen arren, ez dago presiorik edo perkolaziorik ez sortzeko krema sortzeko (espresaren gainean esertzen den aparra gorrixka, ondo ateratako jaurtiketa adierazten duena), hala ere eman dezakezu zoaz, dio Dancyk:

  • Sortu 30 gramo kafe xeheki ehotuta (hotza brew ezarpena ezin hobea da) 330 gramo ur prentsa frantsesean.
  • Aldapatsua 4 minutuz eta iragazi guztiz.

Espressoa egiteko Aeropress, Nespresso edo Keurig dira beste aukera batzuk, dio Dancy-k. Egiaztatu erabiltzen ari zaren kafea esnearekin ondo uztartzen dela eta jarraitu eskuliburuaren argibideak.

haurrek magia trikimailuak etxean egiteko
latte bat nola egin 5 Chevanon Wonganuchitmetha / EyeEm / Getty Images

Nola egin aparra:

Hodei itxurako kafetegiko kalitateko aparra lortzeko, erabili koipe kopuru handiagoa duen esnea. Esne organikoek, esne osoak, soja esneak, olo esneek nahiko gantz eta azukre dituzte ongi apurtzeko. Ur kopuru handiagoa duten esneak (kokoa, almendra, gantzik gabeko esnekiak) gogorragoak dira apurtzen eta azkarrago erretzen dira.

  • Lurrun makila baduzu, ziurtatu lurrun makilaren punta esnearen azalaren azpian mantentzen duzula aparra egiteko eta lurrun makila esne pitxerraren erdian jaitsi esnea behar bezala nahastu eta berotzeko.
  • Makina dotorea ez baduzu, berotu esnea sukaldearen gainean (6-8 ontza inguru ondo egon beharko litzateke) 145-155 gradu F-ra iritsi arte. Esne berotua prentsa frantsesera bota eta murgildu gora eta behera. aparra sortu arte. Mugimendu ona eman eta bota.
  • Atera kilometro gehiago zure koktel astigailuari: berotu esnea sukaldean irakin baino lehen arte. Labeko mitts erabiliz, bota esnea koktel astigailu batera. Astindu bizia aparra eduki arte. (Kontuz ibili hemen, esnea ez isurtzeko eta potentzialki erretzeko!)

Eman esneari azken nahasketa ona eta bota berehala katilura, aparra bereiz ez dadin.

latte bat nola egin 6 ALLIE DANCY / DEBOTION

Latte perfektua egiten jakiten duzula, kalitate handiko babarrunak baino ez dituzu behar. Hemen daude horiek erosteko gure leku gogokoenak.

NON EROSI LOKALAK NYC-KOFEA ONLINE:

LOTUTAKOAK: TOKIKO JATETXEI LAGUNTZEKO 8 MODU ORAIN